在为幼儿选择早餐时，营养均衡和多样化是非常重要的原则。以下是一些适合于3-6岁儿童的早餐食谱建议：
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水果燕麦粥：将即食燕麦片加水煮成稀饭状，然后加入适量的新鲜水果（如蓝莓、香蕉或苹果）搅拌匀均即可。这样的早餐富含纤维素、维生素和矿物质，有助于孩子的肠胃蠕动，预防便秘的发生。
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蔬菜煎饼：用全麦面粉、鸡蛋、牛奶、少量橄榄油和切碎的蔬菜（比如菠菜、胡萝卜或者西兰花）制作成面糊，然后在平底锅中摊成薄薄的煎饼。这种早餐既含有蛋白质又有丰富的蔬菜成分，能够为孩子提供全面的营养。
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奶酪烤面包：在切片面包上涂抹一层低脂奶酪，然后放在180度下稍微烘烤至表面微黄即可。这样不仅增加了口感，而且提供了钙质，对孩子的牙齿发育有好处。
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酸奶水果杯：将希腊酸奶倒入杯子中，然后放入孩子喜欢的水果丁（如草莓、猕猴桃等），最后可以撒上一层坚果碎末（如杏仁或者核桃）增加口感和丰富营养。
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豆浆米粉：将泡好的米粉煮熟后，加入温热的豆浆搅拌均匀即可。这个搭配富含植物蛋白和碳水化合物，容易消化吸收。
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番茄三明治：将西红柿切成厚片夹在全麦吐司中间，然后再加几片生菜叶和少许低盐芝士，最后可以用保鲜膜裹好让孩子拿着吃。这种组合不仅味道清新，还含有多种维生素和微量元素。
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鳄梨酱配玉米脆饼：把鳄梨捣成果泥状，加入适量柠檬汁、盐和黑胡椒调味，然后将脆饼掰开后蘸着鳄梨酱食用。鳄梨含有丰富的单不饱和脂肪酸和多种矿物质，对提高免疫力有益。
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彩虹沙拉：用各种颜色鲜艳的蔬菜（如红甜椒、黄瓜、西葫芦等）加上一点鹰嘴豆或者其他豆类食品拌匀制成沙拉，再淋入少量的初榨橄榄油和醋即可。这样的早餐色彩缤纷，能吸引孩子的注意力，同时也能满足他们对不同口味的需求。
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谷物混合碗：将不同的谷物（如小米、糙米、大麦等）与水果干、坚果仁混合在一起，然后用开水冲泡成一碗热腾腾的早餐。这样的食物组合既能提供能量又能补充微量元素。
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鸡蛋卷饼：将蛋液打散后加入切碎的蔬菜（如洋葱、青椒等）炒香，然后倒在墨西哥卷饼皮上包起来即可。这样的早餐含有充足的蛋白质和脂肪，可以帮助孩子保持饱腹感直到午餐时间。
在准备这些食谱时，家长应该注意以下几点：
a) 尽量避免使用过多的糖分和高含量的油脂，以减少热量摄入； b) 根据孩子的喜好调整食材的比例，但确保每餐都有足够的蛋白质来源； c) 如果孩子对某些食物不感兴趣也不要强迫他们尝试，因为有些孩子在9到10岁之间会尝试新事物； d) 在可能的情况下鼓励孩子参与烹饪过程，这样可以激发他们的兴趣并让他们更加享受自己的劳动成果。
