春天是万物复苏的季节，也是人体肝脏最为活跃的时候。中医认为，春属木，与五脏中的肝脏相对应。因此，春季正是养肝的好时节。在饮食上，我们可以选择一些具有养肝作用的食材来制作药膳，以达到调养身体的目的。以下是几款适合春季食用的养肝药膳：

一、枸杞猪肝汤 材料：猪肝200克，枸杞子30克，红枣5颗，生姜适量，盐少许。 做法：将猪肝洗净切片备用；枸杞子和红枣用水泡发后备用；生姜切成姜片；然后将猪肝、枸杞子、红枣和姜片一起放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，最后加盐调味即可。 功效：猪肝含有丰富的铁质，有助于补血明目；而枸杞则能滋补肝肾；红枣则是补中益气、养血安神的上品。这款药膳可以起到滋养肝脏、改善视力模糊、贫血等问题的作用。

二、菊花决明子粥 材料：决明子15克，菊花10克，粳米100克，冰糖适量。 做法：先将决明子加水煎制，取汁去渣；然后把菊花用开水冲泡，待茶水变温后备用；接着将粳米淘洗干净，加水煮成稀饭，最后加入决明子的药汁、菊花茶水和冰糖，搅拌均匀即可。 功效：决明子清肝明目，菊花清热解毒，两者搭配起来能够有效缓解眼睛干涩、头晕眼花等症状，同时也有一定的降脂作用。

三、茯苓莲子糕 材料：茯苓粉50克，莲子肉50克，淀粉50克，糖粉适量。 做法：将莲子肉泡水一夜后蒸熟捣成泥状；然后将茯苓粉、淀粉混合均匀后加入莲子泥中拌匀成面团；接着将面团分成小块，放在铺有烘焙纸的烤盘上，于170度下烘烤十五分钟至表面金黄即可。 功效：茯苓利水渗湿、健脾宁心；莲子固肾涩精、化浊遗精。这款甜点不仅口感软糯香甜，还能帮助调理脾虚水肿、遗精等问题，对睡眠质量的提升也有一定帮助。

四、芹菜腰果炒百合 材料：芹菜200克，腰果30克，鲜百合50克，食用油适量，盐少许，鸡精少许。 做法：将芹菜洗净切段备用；腰果用180度下炸至金黄色捞出备用；然后将鲜百合一瓣瓣剥开洗净备用；热锅凉油，加入芹菜段翻炒两分钟后加入百合继续翻炒片刻，最后加入腰果、盐和鸡精调味即可。 功效：芹菜平抑肝阳、祛风利湿；腰果润肺通气、催乳汁；百合养阴润肺、清心安神。这道菜肴不仅能促进肠道蠕动、预防便秘结肠癌的发生，还有抗癌作用。

综上所述，春季养肝可以通过合理的膳食来进行调节。以上介绍的几款药膳各有特色，既能满足口味需求，又能发挥不同的保健作用。不过，需要注意的是，每个人的体质不同，因此在选择食疗方法时应根据自己的实际情况来制定合适的方案，并在专业医师或营养师的指导下进行。