吸烟者在饮食上应特别注意哪些健康因素，这是一个非常重要的话题。吸烟不仅对呼吸系统造成严重损害，而且对心血管系统、消化系统等多个身体器官都有着负面影响。因此，吸烟者在饮食上需要采取一些策略，以减轻烟草对身体的损害，并促进整体健康。

首先，吸烟者应确保摄入足够的抗氧化剂。烟草烟雾中含有多种自由基，这些自由基能够损害细胞，加速衰老过程，并增加患癌症的风险。抗氧化剂如维生素C、维生素E、类胡萝卜素和硒等能够中和自由基，减少其对身体的伤害。因此，吸烟者应多吃富含抗氧化剂的食物，如新鲜水果和蔬菜，特别是柑橘类水果、草莓、蓝莓、菠菜、西兰花和胡萝卜等。

其次，吸烟者应注意摄入足够的维生素和矿物质。烟草烟雾能够干扰维生素和矿物质的吸收和利用，导致营养缺乏。例如，吸烟会降低体内维生素C的水平，因此吸烟者应增加维生素C的摄入量。此外，烟草烟雾还能影响钙的吸收和利用，增加骨质疏松的风险，因此吸烟者应确保摄入充足的钙和维生素D，以维持骨骼健康。

第三，吸烟者应注意饮食中的脂肪质量。烟草烟雾中的有害物质会增加血液中的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，这是一种“坏”胆固醇，会增加患心脏病的风险。因此，吸烟者应减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，转而选择富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的食物，如橄榄油、鱼类、坚果和种子。

第四，吸烟者应保持适量的饮食。吸烟可能会影响人的食欲，导致饮食不规律。然而，过量或不足的饮食都可能对健康造成不利影响。吸烟者应保持均衡的饮食，确保摄入适量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，同时避免高糖、高盐和高脂肪的食物，以维持健康的体重和代谢平衡。

最后，吸烟者应注意饮食的多样性。多样化的饮食能够确保摄入各种必需的营养素，从而支持身体的正常功能。吸烟者应尽量摄入各种食物，包括全谷物、豆类、瘦肉、低脂乳制品和坚果，以确保营养均衡。

总之，吸烟者在饮食上应特别注意摄入足够的抗氧化剂、维生素和矿物质，以及选择高质量的脂肪。同时，保持适量的饮食和饮食的多样性也是非常重要的。然而，最重要的是，吸烟者应考虑戒烟，因为戒烟是改善健康和预防多种疾病的最有效途径。通过健康的饮食和戒烟，吸烟者可以显著提高他们的生活质量和预期寿命。