在中国的传统饮食文化中，早餐是一天中最重要的一餐，不仅能够提供充足的能量和营养，还能开启一天的好心情。今天我们要分享的是一道经典的中华早点——猪肉白菜包的做法，它既美味又富含营养，适合全家人享用。

食材准备:

• 中筋面粉 - 500克
• 温水 - 260毫升
• 酵母粉 - 10克
• 猪里脊肉 - 300克
• 大白菜叶 - 适量
• 生姜 - 一小块
• 大葱 - 一棵
• 酱油 - 两汤匙
• 料酒 - 一汤匙
• 白胡椒粉 - 少许
• 盐 - 适量
• 糖粉 - 一茶匙
• 淀粉水（用于裹匀） - 适量

步骤一：面团发酵

首先我们需要准备好面团材料。将酵母粉放入温水中搅拌均匀，静置片刻使其激活。然后将中筋面粉倒入一个大碗或搅拌盆中，加入已激活的酵母水和适量的盐，用手揉面至光滑不粘手。接着盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵至原来体积的两倍大，大约需要40到60分钟。

步骤二：馅料制备

与此同时，我们可以开始准备馅料了。将猪里脊肉切成小块后剁成细腻的猪肉馅。然后加入姜末、切碎的大葱、酱油、料酒、白胡椒粉、盐、糖粉，顺时针方向搅拌上劲，直到馅料变得黏稠有弹性。如果觉得太干可以适当添加一些清水。最后用淀粉水裹匀即可。

步骤三：包裹成型

待面团发酵好后取出，在案板上撒些干面粉以防粘连，然后分成大小适中的剂子。取一个小剂子压扁后擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。包入适量的猪肉馅，按照个人喜好选择捏出褶皱或者其他形状。完成后放置在一旁再次醒发15分钟左右。

步骤四：蒸制

在等待第二次醒发的过程中，可以将蒸锅加水煮沸。然后将醒好的包子放入锅中，保持大火蒸十五分钟后关火，但不要立即打开盖子以免包子塌陷。等五分钟后慢慢揭开锅盖，香喷喷的中式早餐就完成了！

小贴士：

• 在揉面时可以根据个人口味添加其他调料如麻油或者香菜末以增加风味。
• 如果家里没有猪里脊肉可以用五花肉代替，但是要注意肥瘦比例，以免过腻。
• 第一次发酵时温度最好控制在28°C左右，这样酵母才能发挥最佳作用。
• 第二次醒发同样需要在适宜的温度下进行，否则会影响成品的外观和口感。

结语：

这份猪肉白菜包的食谱不仅操作简单，而且非常适合作为家庭早点的选择。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能为家人带来一份温暖的关怀。同时，这也是一款很好的便当食物，可以在前一天晚上做好第二天带到办公室食用。希望您和家人能喜欢这道美食！