柠檬是一种富含维生素C的水果,它不仅有助于增强免疫系统,还有助于美白肌肤和促进肠道蠕动。将柠檬与甜点结合在一起,可以制作出既美味又健康的柠檬派。下面是制作柠檬派的简单步骤:
材料准备:
- 1个9英寸的饼皮
- 4个大鸡蛋
- 2杯细纱糖
- 3/4杯鲜奶
- 1/2茶匙香草精
- 1/2杯无盐黄油,融化后冷却至室温
- 1/4茶匙盐
- 1杯新鲜柠檬汁(大约5到6个中等大小的柠檬)
- 3汤匙玉米粉
- 1茶匙柠檬皮屑
- 1杯鲜奶油或 whipped cream (用于装饰)
制作馅料:
- 在一个大碗中,用电动搅拌机以低速搅打四个大鸡蛋,直到它们变得轻盈蓬松。
- 加入两杯细纱糖,继续搅拌均匀。
- 慢慢倒入三分之二的杯鲜奶,同时继续搅拌。
- 加入半茶匙香草精,一茶匙融化的无盐黄油和四分之一的茶匙盐,再次混合均匀。
- 将一杯新鲜的柠檬汁加入混合物中,轻轻拌匀。
- 在另一个小碗里,将三汤匙玉米淀粉与剩下的鲜奶一起溶解。然后将其加入到蛋糊中,继续搅拌直至完全融合。
- 将一茶匙的柠檬皮屑加入到混合物中,充分混合即可。
烘烤及组装:
- 将馅料倒入预先准备的饼皮中。
- 在180°C下烘烤十五分钟,或者直到馅料凝固并且边缘开始变成金黄色。
- 从烤箱取出,让其完全冷却后再食用。
装饰:
在柠檬派完全冷却之后,你可以选择是否在其表面涂抹一层鲜奶油或者whipped cream作为装饰。这样不仅可以增加美观度,还可以提升口感层次。
柠檬派是一款非常适合于午后茶点的甜品,它的酸甜口味能够刺激味蕾,让人精神振奋。如果你想要更加健康的选择,可以在制作过程中减少糖的使用量,或者使用脱脂鲜奶来代替全脂鲜奶。无论是哪一种做法,柠檬派都是一款值得尝试的健康甜点!