柠檬派的做法是什么?

柠檬是一种富含维生素C的水果,它不仅有助于增强免疫系统,还有助于美白肌肤和促进肠道蠕动。将柠檬与甜点结合在一起,可以制作出既美味又健康的柠檬派。下面是制作柠檬派的简单步骤:

材料准备:

  • 1个9英寸的饼皮
  • 4个大鸡蛋
  • 2杯细纱糖
  • 3/4杯鲜奶
  • 1/2茶匙香草精
  • 1/2杯无盐黄油,融化后冷却至室温
  • 1/4茶匙盐
  • 1杯新鲜柠檬汁(大约5到6个中等大小的柠檬)
  • 3汤匙玉米粉
  • 1茶匙柠檬皮屑
  • 1杯鲜奶油或 whipped cream (用于装饰)

制作馅料:

  1. 在一个大碗中,用电动搅拌机以低速搅打四个大鸡蛋,直到它们变得轻盈蓬松。
  2. 加入两杯细纱糖,继续搅拌均匀。
  3. 慢慢倒入三分之二的杯鲜奶,同时继续搅拌。
  4. 加入半茶匙香草精,一茶匙融化的无盐黄油和四分之一的茶匙盐,再次混合均匀。
  5. 将一杯新鲜的柠檬汁加入混合物中,轻轻拌匀。
  6. 在另一个小碗里,将三汤匙玉米淀粉与剩下的鲜奶一起溶解。然后将其加入到蛋糊中,继续搅拌直至完全融合。
  7. 将一茶匙的柠檬皮屑加入到混合物中,充分混合即可。

烘烤及组装:

  1. 将馅料倒入预先准备的饼皮中。
  2. 在180°C下烘烤十五分钟,或者直到馅料凝固并且边缘开始变成金黄色。
  3. 从烤箱取出,让其完全冷却后再食用。

装饰:

在柠檬派完全冷却之后,你可以选择是否在其表面涂抹一层鲜奶油或者whipped cream作为装饰。这样不仅可以增加美观度,还可以提升口感层次。

柠檬派是一款非常适合于午后茶点的甜品,它的酸甜口味能够刺激味蕾,让人精神振奋。如果你想要更加健康的选择,可以在制作过程中减少糖的使用量,或者使用脱脂鲜奶来代替全脂鲜奶。无论是哪一种做法,柠檬派都是一款值得尝试的健康甜点!

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