维生素C是我们身体必需的一种水溶性维生素，它参与多种生理功能，包括胶原蛋白的合成、铁的吸收和利用、抗体的产生以及抗氧化作用等。如果三餐食谱中维生素C摄入不足，可能会导致免疫力下降、牙龈出血、皮肤干燥、伤口愈合缓慢等问题。因此，确保充足的维生素C摄入对于维护健康至关重要。

首先，我们需要了解维生素C的食物来源。维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，比如柑橘类水果、草莓、猕猴桃、番茄、菠菜和辣椒等。如果我们发现自己的三餐中维生素C摄入不足，可以从日常饮食着手进行补充。

第一，早餐可以选择一杯新鲜的橙汁或者草莓奶昔，这样既能提供丰富的维生素C，又能使早餐更加美味。午餐可以加入一些富含维生素C的蔬菜，比如炒青椒或者凉拌菠菜，这些都是很好的维生素C补充来源。晚餐可以准备一盘色彩缤纷的蔬菜沙拉，搭配一些新鲜的水果，如猕猴桃、番茄等，不仅能够增加维生素C的摄入，还能提供其他营养素，如膳食纤维、维生素和矿物质。

第二，如果通过食物难以满足每日所需的维生素C，可以考虑服用维生素C补充剂。市面上的维生素C补充剂有很多种，包括片剂、胶囊、粉末和液体等形式。在选择补充剂时，应注意产品质量和剂量，并最好在医生的建议下使用，以免过量摄入。

第三，除了通过饮食和补充剂补充维生素C外，还需要注意维生素C的保存和烹饪方式。维生素C在高温、光照和长时间储存下容易分解，因此，尽量选择新鲜的食材，并采用蒸、煮、凉拌等低温烹饪方法，以减少维生素C的损失。

第四，为了更好地吸收维生素C，建议在餐后服用，因为维生素C是一种水溶性维生素，与食物一起摄入可以提高其吸收率。同时，维生素C的吸收也受到体内其他营养素的影响，比如铁的吸收需要维生素C的参与，所以在饮食中注意营养素的搭配，可以提高维生素C的利用效率。

总之，维生素C的补充需要通过均衡的饮食和合理的生活方式来实现。在日常生活中，我们应该重视维生素C的摄入，通过多样化的饮食和健康的生活习惯，来维持身体的健康和活力。