北复健康

肉类在烹饪过程中常常因为筋膜和结缔组织的存在而变得难以咀嚼，影响口感和消化。这些组织主要由胶原蛋白和弹性蛋白构成，使得肉质坚韧。要想在三餐食谱中通过处理食材的筋膜和结缔组织来使肉类变得更嫩，以下几个方