儿童时期是培养良好饮食习惯的关键阶段，然而随着现代生活方式的改变和家庭结构的多样化，许多孩子面临着不良饮食习惯的问题，这可能导致营养不均衡、肥胖和其他健康问题。家长和教育工作者可以通过以下步骤，利用饮食调理帮助孩子建立健康的饮食模式。

第一步：了解孩子的食物偏好

每个孩子都有自己独特的口味和喜好，因此在开始任何饮食干预之前，家长应该先观察和记录孩子的食物选择，了解他们喜欢和不喜欢的食物类型。这样可以有针对性地制定食谱，让孩子更容易接受新的健康食品。

第二步：逐步引入新食材

不要急于求成地要求孩子尝试完全陌生的食物，而是通过逐渐增加新食材的比例来引导他们尝试。例如，在他们的日常饭菜中加入一些新的蔬菜或水果，但同时保持他们熟悉的食物，这样可以帮助孩子慢慢适应不同的口味。

第三步：创造愉快的用餐环境

营造轻松愉快的用餐氛围非常重要。家长可以与孩子一起准备餐点，让他们参与烹饪过程，这样不仅可以提高他们对食物的好奇心，还能增强他们的动手能力。此外，用餐时避免使用电子产品，全家人围坐在餐桌旁享受美食时光，有助于培养良好的进餐习惯。

第四步：控制零食和高热量食品

限制孩子对糖果、薯片等高糖分和高脂肪零食的摄入，取而代之的是新鲜的水果、坚果或者低脂酸奶作为小零食。同时，教育孩子关于食物的营养知识，帮助他们理解为什么有些食物应该适量食用，而其他食物则应尽量少吃。

第五步：鼓励多样化的膳食

为了确保孩子的营养全面，家长应该提供多种多样的食物供他们选择。每餐都应该包括蛋白质（如瘦肉、豆类）、碳水化合物（如全谷物、土豆）以及丰富的蔬菜和水果。这样的搭配不仅能够满足孩子的能量需求，还能帮助他们在不知不觉中摄入了各种必需的营养素。

第六步：设定合理的期望值

家长应该对孩子的进步持积极态度，而不是过分强调短期的结果。如果孩子在一段时间后仍然不愿意尝试某些食物，可以耐心等待几周再尝试，因为有些孩子在9到10岁之间会尝试更多样化的食物。

第七步：以身作则

父母的行为对孩子有着深远的影响。因此，家长应以身作则，树立健康的饮食榜样。这意味着家长也应该遵循平衡饮食的原则，减少自己在孩子面前吃垃圾食品的频率，并且积极参与体育活动，为孩子树立健康生活的典范。

第八步：寻求专业帮助

如果经过上述努力，孩子的饮食习惯没有明显改善，或者出现了严重的挑食偏食现象，家长可以考虑咨询专业的儿科医生或营养师。专业人士可以根据孩子的具体情况给出个性化的建议和治疗方案。

总之，纠正小儿不良饮食习惯是一个长期的过程，需要家长的耐心和坚持不懈的努力。通过以上步骤，家长可以为孩子提供一个健康的饮食环境，帮助他们形成终身受益的健康饮食习惯。