在探讨如何通过调整饮食来预防糖尿病的发生之前，我们需要先了解一些基础知识。糖尿病是一种慢性疾病，其中最常见的一种类型，它是由胰岛素分泌不足或身体对胰岛素的反应不敏感所引起的。长期的高血糖水平会导致多种并发症，包括心血管疾病、肾病和视网膜病变等。

研究表明，遗传因素是糖尿病的一个重要风险因子，因此，如果一个人有糖尿病家族史，那么他患糖尿病的几率可能会增加。然而，即使有这种家族倾向，我们也可以通过生活方式的改变，特别是合理的饮食习惯，来显著降低患病风险。

首先，我们要强调的是控制总能量摄入的重要性。过量的热量摄入可能导致体重过度增长，而肥胖是2型糖尿病的主要危险因素之一。因此，应根据自己的活动水平和代谢率计算出每天所需的热量，然后合理分配到三餐中。一般来说，早餐应该占全天热量的30%左右，午餐40%，晚餐则不超过30%。

其次，选择低升糖指数（GI）的食物也很关键。高GI食物会使血糖迅速上升，给胰腺带来更大的负担；相比之下，低GI食物可以缓慢释放葡萄糖进入血液，有助于维持稳定的血糖水平。全谷物如糙米、燕麦片、全麦面包等都是不错的选择。此外，豆类、坚果和种子也是蛋白质和纤维的良好来源，它们可以帮助减缓消化过程，稳定血糖水平。

再者，要注意减少精制碳水化合物和高脂肪食品的摄入。精制的白面粉制品如蛋糕、饼干和糖果通常含有大量的简单糖分，这些会快速提高血糖水平。同样地，高饱和脂肪和反式脂肪酸的食物也应限制食用，因为它们与胰岛素抵抗有关，而这是导致2型糖尿病的重要原因之一。

最后，保持健康的饮食模式是非常重要的。地中海饮食就是一个很好的例子，它富含蔬菜、水果、全谷物、鱼类和不饱和脂肪酸，同时限制红肉和加工肉的消费。这样的饮食方式已经被证明能够有效预防和控制糖尿病以及其他慢性疾病。

总之，对于那些有糖尿病家族史的人来说，通过适当的饮食调整，可以大大降低患糖尿病的风险。这包括了控制总能量摄入、选择低GI食物、避免高脂肪和高糖分的食品以及遵循健康的饮食模式。当然，每个人的身体状况都不同，因此在实施任何新的饮食计划前，最好咨询专业的医生或营养师的建议，以确保最佳的健康效果。