在现代快节奏的生活中，人们越来越注重生活品质和健康饮食。西式早餐以其丰富的营养成分和多样的口感受到许多人的喜爱。其中，柠檬水果杯作为一种简单又健康的甜点或早餐选择，不仅外观美观，而且富含维生素C和其他有益的营养物质，能够帮助提高免疫力、促进消化系统功能以及减轻感冒咳嗽的症状。本文将为您介绍如何在家中轻松制作这道美味又健康的西式早餐——柠檬水果杯。
所需材料:
- 新鲜柠檬2个
- 糖粉100克（可根据个人口味增减）
- 香草精少许（可选）
- 鲜奶30毫升
- 朗姆酒5毫升（可选，用于增加风味）
- 蛋黄4个
- 色拉油适量
- 鲜奶油150毫升
- 鲜奶泡粉1包
- 各种新鲜水果如草莓、蓝莓等适量
制作步骤:
准备柠檬馅料：
- 将两个新鲜的柠檬洗净后擦干表面水分，用榨汁器挤出柠檬汁备用。
- 在一个大碗里加入100克的糖粉、少许香草精、30毫升的鲜奶、挤出的柠檬汁和5毫升的朗姆酒（如果使用的话），搅拌均匀。
- 接着加入四个蛋黄，继续搅拌至混合物变得顺滑且无颗粒状。
- 将做好的柠檬馅料倒入容器中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时使其凝固。
准备蛋糕体：
- 将色拉油均匀涂抹在一个直径为8英寸的圆形烤盘底部及四周，然后铺上一层烘焙纸以便于脱模。
- 在另一个大碗里混合已过筛的低筋面粉、泡打粉、盐、色拉油、鲜奶、朗姆酒（如果使用的话）、蛋黄和清水，轻轻拌匀至面糊光滑细腻。
- 将蛋白倒入另一干净的大碗中，用电动打蛋器高速打发至硬性发泡状态。然后将打发的蛋白分三次加入到面糊中，每次都要充分翻拌均匀，直到所有食材完全融合在一起。
- 将面糊倒入之前准备好的烤盘中，并用刮刀抹平表面。
- 预热烤箱至170摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤大约20分钟后插入竹签检查是否熟透，若取出时竹签上没有残留物表示已经烤好。
- 待蛋糕冷却后，小心地将它从烤盘中脱出，放在网架上进一步散热。
装饰与组装：
- 在制作柠檬馅料的同时，可以将鲜奶泡粉按照包装说明上的方法冲调成鲜奶泡备用。
- 等蛋糕彻底凉透后，将其水平切成两片。取一片作为底层的蛋糕片，并在其上涂一层薄薄的柠檬馅料。
- 在底层蛋糕片上摆满新鲜的水果如草莓、蓝莓等，然后再盖回另一片蛋糕片以完成组装。
- 最后，用鲜奶油将整个蛋糕外缘裹匀即可。
现在您已经成功地在家自制了这款美味的西式早餐——柠檬水果杯！无论是作为周末早午餐的一部分，还是在特殊场合中款待亲朋好友，这个充满阳光气息的甜品都会给您的餐桌增添一份别样的风情。记住，每种食材的选择和操作细节都会影响到最终的味道和质感，因此请根据自己的喜好适当调整配方。祝您享受美食带来的乐趣！
