在中国的传统饮食文化中，早餐是一天中最重要的一餐，不仅能够为身体提供所需的能量和营养，还能带来一天的活力与好心情。而饺子作为中国传统美食的代表之一，以其多样的口味和丰富的内涵深受人们的喜爱。今天，我们将为您介绍一款独特的中式早餐——芹菜猪肉饺子的制作方法。
食材准备: - 面粉 (500克) - 水 (260毫升左右，视面粉吸水量调整) - 猪里脊肉 (300克) - 大芹菜 (1棵) - 生姜 (适量) - 大葱 (适量) - 生抽 (1汤匙) - 蚝油 (1汤匙) - 料酒 (1汤匙) - 香油 (少许) - 盐 (适量) - 糖粉 (少许) - 白胡椒粉 (少许) - 鸡蛋 (1个)
制作步骤: 1. 面团准备: 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐调味。然后慢慢加入清水，一边加水一边用筷子或手搅拌成面团状。如果面团太干可以适当加一点水，反之则加少量面粉调节至面团不粘手且光滑即可。揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜静置一会儿让其松弛。
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馅料准备: 首先将猪里脊肉洗净后切成小块，放入绞肉机中打成细腻的猪肉泥状备用。接着处理大芹菜，去掉叶子只保留茎部，将其洗净后切碎末状。然后将姜和大葱也分别切末备用。
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调制馅料: 在一个大容器中混合猪肉泥、芹菜末、姜末和葱末，加入生抽、蚝油、料酒、香油、盐、糖粉和白胡椒粉，用手或者筷子朝着一个方向搅拌均匀。最后可以根据个人喜好添加其他调料以达到最佳口感。
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包制饺子: 取出松弛好的面团搓成长条状，然后用刀切成均匀的小剂子。将每个小剂子压扁后擀成中间稍厚边缘薄的圆形面皮。取一张面皮放上适量调好的馅料，对折捏紧边沿形成月牙形或者其他喜欢的形状即可。
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煮熟饺子: 待所有饺子都包完后，可以选择煮或者蒸的方式使其成熟。如果是选择煮的话，可以在100度下煮大约7到8分钟直到饺子浮起表示熟透；如果选择蒸的话，则在100度下蒸约10分钟左右直至饺子变透明即可。
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享用: 新鲜出炉的芹菜猪肉饺子可以直接食用也可以搭配自己喜爱的蘸酱如醋汁、辣椒油等增加风味。无论是家人共进还是招待客人，这款饺子都会成为餐桌上的亮点，既满足了味蕾又兼顾了营养均衡。
温馨提示: - 根据个人口味可以适当增减调料用量。 - 在擀皮时注意不要让面皮过薄以免煮的时候破裂。 - 如果想要保存一段时间可以将包好的饺子冷冻起来并在一个月内吃完。
通过这个详细的食谱，您不仅可以享受到美味的中式早餐，还能够在制作过程中体验到烹饪带来的乐趣和成就感。芹菜猪肉饺子不仅适合于早晨的餐桌，也是午餐、晚餐乃至节日聚会的理想选择。快来尝试一下吧！
