清晨的第一缕阳光透过窗户洒进厨房，唤醒了忙碌的早晨。今天，我们将一起探索如何在家中轻松制作一份既美味又健康的西式早餐——柠檬蛋糕。这份甜点不仅能为你的家人带来愉悦，也是招待朋友或享受悠闲周末时光的好选择。
首先，我们需要准备食材。制作这款柠檬蛋糕所需的材料包括：150克软化的黄油，120毫升鲜奶，两个鸡蛋，180克细纱糖，一茶匙香草精，一小勺盐，160克低筋面粉，一茶匙泡打粉，以及新鲜的柠檬汁和皮屑（约半个柠檬）。
准备工作完成后，我们开始制作面糊。在一个大碗中加入软化的黄油、鲜奶、蛋黄、香草精、盐、柠檬汁和皮屑，用电动搅拌器将其搅拌均匀至顺滑状 态。接着，将蛋白倒入另一个无水无油的干净容器中，高速搅打至硬性发泡状。然后将蛋白分三次加入到之前的面糊中，每次都要轻轻拌匀，避免消泡。
现在，我们把注意力转向烤箱。先预热烤箱到170度。然后，在烤盘上铺好烘焙纸，并将面糊倒入烤盘中，抹平表面。放入烤箱烘烤大约30分钟后，插入竹签后如果拔出时没有黏着物表示已经熟透。取出蛋糕，放在网架上冷却。
当蛋糕完全凉透后，我们可以考虑给它做一个简单的装饰。你可以选择在顶部撒上一层糖粉，或者用一些新鲜的水果点缀，比如蓝莓、草莓等。这样，一份清新怡人的柠檬蛋糕就完成了！
在享用这个美食之前，让我们来回顾一下它的特点。这款柠檬蛋糕口感松软，带着淡淡的柠檬香气，酸甜可口，非常适合作为早餐的一部分或是下午茶的点心。它不仅是家人聚餐时的亮点，也是节日庆典中的宠儿。更重要的是，整个制作过程并不复杂，即使是初学者也能轻易掌握。
在这个快节奏的生活中，偶尔停下来，亲手做一份这样的小点心，不仅能给生活增添乐趣，还能提升我们的幸福感。何不今天就尝试一下呢？拿起厨具，让味蕾与幸福相遇，让每一个早晨都从甜蜜开始吧！
