在现代快节奏的生活中，越来越多的人开始注重健康饮食和营养均衡的早餐选择。而西式早餐中的巧克力蛋糕不仅能够满足我们对甜食的渴望，还富含蛋白质和纤维素，为新的一天提供充足的能量。下面将为您介绍如何在家轻松制作一份既美味又健康的西式早餐巧克力蛋糕。

首先，我们需要准备好食材： - 150克无盐黄油 - 2个鸡蛋 - 150毫升鲜奶 - 150克低筋面粉 - 60克泡打粉 - 3汤匙热水 - 70克黑巧克力（切碎） - 适量香草精 - 适量朗姆酒或白兰地（可选） - 适量糖粉

接下来是制作步骤：

步骤一：预热烤箱 将烤箱预热至180摄氏度。同时准备两个直径约15厘米的圆形蛋糕模具，并在底部铺上烘焙纸以防止粘连。

步骤二：制作面糊 在一个大碗里加入软化的黄油，用电动搅拌器将其打发至颜色变浅且体积稍有膨胀。然后逐个加入蛋黄，每次加入后都要充分搅拌均匀。接着倒入鲜奶，继续搅拌直至混合均匀。

步骤三：加入干湿材料 将低筋面粉和泡打粉筛入刚才的面糊中，轻轻拌匀，确保没有结块。如果想要增加风味，可以在这个时候添加少许朗姆酒或者白兰地。然后将热水倒在巧克力碎上，用勺子背按压使其融化，待其冷却一会儿后慢慢加入到面糊中，同时加入香草精，再次搅拌均匀。

步骤四：倒入模具 将面糊平均分成两份，分别倒入准备好的蛋糕模具中，并用抹刀将表面抹平。放入预热的烤箱烘烤大约25分钟后，插入一根牙签检查是否熟透——如果拔出的牙签干净则表示蛋糕已经烤好了。

步骤五：冷却与装饰 从烤箱取出蛋糕后，让其静置几分钟，然后在室温下完全冷却。如果您喜欢，可以在食用前撒上一层薄薄的糖粉作为点缀。这样，一份香气扑鼻、口感松软的西式早餐巧克力蛋糕就完成了！

这款蛋糕不仅仅适合作为早餐，也是下午茶点或是家庭聚会时的绝佳甜品。它不仅提供了丰富的能量和营养，还能给您带来愉悦的心情。尝试亲手制作这份美食吧，让每一天都充满甜蜜的味道！