在中国的饮食文化中，早餐是一天中最重要的一餐，它不仅能为身体提供所需的能量和营养素，还能唤醒味蕾，开启美好的一天。而传统的中国早餐种类繁多，既有清淡的粥品，也有香脆的面食，还有甜美的点心。其中，核桃包因其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。本文将介绍如何在家轻松制作这款美味的中式早点——核桃包。

食材准备

• 面团部分
• 中筋面粉（普通面粉）250克
• 泡打粉3克
• 糖粉或细纱糖40克
• 猪油10克（可用植物油替代）

• 温水130毫升左右

• 馅料部分

• 熟核桃仁80克
• 炼乳15克
• 猪油10克
• 糖粉或细纱糖60克
• 热水适量

制作步骤

和面

1. 将面粉、泡打粉、糖粉混合均匀备用。
2. 在一个大碗里加入猪油和温水，用筷子搅拌成絮状。
3. 将干粉分次加入到湿面糊中，边加边揉搓成光滑的面团。
4. 将揉好的面团盖上保鲜膜或者湿布静置松弛一会儿，以便后续操作更加容易。

制作馅料

1. 将熟核桃仁捣成碎末状，可以使用料理机或者擀面杖手工捣制。
2. 在一个小锅中加入炼乳、猪油和糖粉，加热至糖汁融化且稍微浓稠状，然后关火。
3. 根据个人口味可以适当添加其他调味料，如盐、香草精等。
4. 等糖汁稍凉后，加入核桃碎搅拌均匀即可。

包制与蒸煮

1. 从松弛后的面团取一块约25克的剂子，用手掌轻轻按压成圆饼状，然后将适量的馅料放入中间，收好口，滚起来成一个圆形包子。
2. 将做好的核桃包放在铺有蒸笼纸或抹了油的蒸屉上。
3. 在蒸锅底部加水，大火烧开后转中小火，开始计时，大约蒸十五分钟。
4. 待到时间到了之后，不要急着打开锅盖，让核桃包在热气中再焖两三分钟后才开盖取出。

小贴士

• 如果家里没有猪油，可以用植物油代替，但可能影响口感。
• 面团揉匀后应该有一定的弹性，如果过于粘手可能是水量过多，可以适当减少水分。
• 馅料的甜度可以根据个人喜好调整糖粉用量。
• 蒸制过程中要注意观察水汽情况，避免水滴落到包子表面导致塌陷。

一份香气扑鼻、外皮松软、内馅甜蜜的传统中式早餐核桃包就完成了！搭配一杯温热的豆浆或是牛奶，既满足了味觉享受，又为新的一天提供了充足的能量。快来尝试一下吧，让你的家人和朋友都能享受到这份来自中华美食文化的馈赠。