在快节奏的生活中，我们常常为了节省时间而忽略了一天的第一餐——早餐。然而，健康的早餐不仅能提供能量和营养，还有助于提高认知能力和工作效率。今天，我将与您分享一款简单易做又富含营养的早餐食谱——苹果抹茶蛋糕。这款蛋糕不仅美味可口，而且所需食材常见，制作过程也相当简便，适合忙碌的早晨。

苹果抹茶蛋糕的材料准备:

• 150克低筋面粉（或普通面粉）
• 3个中等大小的鸡蛋
• 75克细纱糖
• 60毫升色拉油
• 60毫升鲜奶
• 1小匙香草精
• 1/4小匙盐
• 2个中等大小的苹果，去皮切成薄片
• 1小匙泡打粉
• 2小匙抹茶粉（可根据个人口味调整用量）
• 热水适量（用于冲泡抹茶粉）

苹果抹茶蛋糕的制作步骤:

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180度。同时，取出一个9英寸的圆形蛋糕模，涂上少许黄油，然后在底部铺上一层烘焙纸。

2. 制作面糊:

3. 在一个大碗里加入150克低筋面粉、盐、泡打粉和2小匙抹茶粉，用勺子搅拌均匀备用。
4. 将3个鸡蛋打入另一个大碗中，加入75克细纱糖，用手持电动搅拌器高速打发至蛋液变得浓稠且颜色变浅。
5. 继续搅打的同时慢慢倒入色拉油，然后加入鲜奶和香草精，再次混合均匀。

6. 将刚才备用的干粉分三次加入湿料中，每次加入后都要充分拌匀，直至形成光滑的面糊状。

7. 添加苹果:

8. 将切好的苹果片放入面糊中轻轻翻拌，使苹果分布均匀即可。

9. 倒入模具:

10. 将面糊缓缓倒入事先准备好的蛋糕模中，然后用刮刀将其表面抹平。

11. 烘烤:

12. 将蛋糕模放入预热的烤箱中，烤十五分钟后，插入竹签检查是否烤熟。如果竹签拔出时没有黏着物，表示蛋糕已经烤好；否则可能还需要再多烤几分钟。

13. 冷却:

14. 从烤箱取出蛋糕后，立即倒扣在网架上让其完全冷却。待凉透后，可以脱模切片享用，也可以放入冰箱冷藏一会儿再食用，风味更佳。

这款苹果抹茶蛋糕口感松软，甜而不腻，既有苹果的清新果香，又有抹茶的独特韵味，非常适合作为一份既快捷又营养的早餐。此外，它也是下午茶点或者家庭聚会时的理想选择。尝试动手制作这份简单的早餐吧，让每一天都从甜蜜开始！