在西方国家的传统早餐中，甜点通常是不可或缺的一部分。而柠檬慕斯作为一种清爽、口感细腻的甜品，常常受到人们的喜爱。下面将介绍如何在家制作一杯美味的柠檬慕斯，为你的早晨增添一份甜蜜和活力。
首先，我们需要准备以下食材： - 蛋黄：2个 - 细纱糖：50克 - 色拉油：15毫升 - 鲜奶：30毫升 - 朗姆酒（可选）：15毫升 - 香草精：几滴 - 鲜榨柠檬汁：20毫升 - 泡打粉：少许 - 鲜奶油：适量 - 热水：少许 - 盐：一小撮 - 鲜奶布丁粉或吉利丁片（用于凝固）：适量 - 新鲜薄荷叶（装饰用）：若干
现在开始制作过程：
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制作基础面糊： a. 将蛋黄与细纱糖混合均匀，加入色拉油、鲜奶、朗姆酒和香草精，继续搅拌至顺滑状。 b. 加入鲜榨柠檬汁，搅拌均匀后备用。
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制作蛋白霜： a. 在另一个干净的大碗里，将蛋白加入一撮盐，用手持电动打蛋器或者厨师机高速打发至起泡状。 b. 然后将泡打粉倒入蛋白中，继续打发至蛋白变得蓬松且具有光泽感。
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结合面糊： a. 将蛋白霜分三次加入到基础面糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，避免消泡。 b. 然后加入适量的鲜奶油，再次轻柔地翻拌均匀即可。
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调温： a. 将少量热水倒在布丁粉上，快速搅拌均匀形成糊状物。 b. 如果使用吉利丁片，需提前将其浸泡在冷水中使其软化，然后在热锅中加入少许水，加热融化。 c. 将布丁粉糊或者融化的吉利丁液慢慢加入到面糊中，边加边搅拌，直到完全融合。
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装杯： a. 将制作好的面糊倒入小杯子或者模具中，放入冰箱冷藏至少两小时直至凝固。 b. 如果你喜欢更丰富的口味，可以在上面点缀一些新鲜的薄荷叶作为装饰。
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享用： a. 从冰箱取出凝固后的柠檬慕斯，可以搭配一片烤面包或者是一份水果沙拉一起食用。 b. 清晨醒来，享用这样一杯酸甜适中的柠檬慕斯，不仅能带来味觉上的享受，还能为你的一天提供所需的能量。
通过以上步骤，你可以轻松地在家中制作出一杯经典的西式早餐柠檬慕斯。它不仅外观诱人，而且口感丰富，适合于各种场合。无论是家庭聚会还是个人早餐，都能成为一道亮丽的风景线。尝试一下吧，相信你会爱上这份自制的美味！
