在现代家庭中，许多家长面临着孩子挑食的问题，这不仅影响了孩子的营养摄入和健康成长，也给父母带来了不少困扰。因此，设计一份既符合儿童口味又能提供全面营养的每日餐食计划显得尤为重要。以下是一份针对挑食儿童的营养饮食指导方案：

首先，了解孩子的喜好是关键。每个孩子都有自己独特的口味偏好，有些可能偏爱甜食，而另一些则对水果情有独钟。通过观察和沟通，找出孩子最不抗拒的食物类型，作为基础食材来构建餐单。

其次，多样化食物选择。尽管孩子可能有偏爱的食物种类，但为了确保他们获得全面的营养，我们需要引入多种不同类型的食物。例如，如果孩子不喜欢蔬菜，可以等几周再尝试，因为有些孩子在9到10岁之间会尝试。同时，将不同的颜色和质地的蔬菜混合在一起，比如胡萝卜和花椰菜搭配，这样可能会引起孩子的兴趣。

此外，创造性地隐藏或改变食物的味道也是策略之一。例如，把蔬菜混入面食或者做成馅料，或者用健康的调味品掩盖某些食物的味道，如大蒜、姜黄或其他香料。此外，鼓励孩子参与烹饪过程，让他们体验制作美食的乐趣，这也有助于增加他们对新食物的好奇心。

再者，保持耐心和灵活性。接受孩子偶尔的拒绝是很重要的，不要强迫他们吃某种特定的食物。相反，提供一个多样化的餐桌环境，让孩子有机会自行探索新的食物组合。随着时间的推移，大多数孩子都会尝试新的事物。

最后，建立规律的用餐时间和良好的进餐习惯。每天在相同的时间吃饭可以帮助孩子形成稳定的生物钟，从而更容易接受新的食物。此外，进餐时应避免电视和其他电子设备，专注于享受食物，并且应该鼓励细嚼慢咽，而不是狼吞虎咽。

综上所述，为挑食儿童设计的每日餐食计划应该是基于孩子的喜好，但又能够逐步扩展他们的味蕾边界，提供多样的营养来源。这个过程需要家长的耐心、创意和对孩子个体需求的敏感度。记住，没有一种方法适用于所有的孩子，所以需要不断调整和优化这个计划，直到找到最适合您的孩子的方式。