冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，是一种由于冠状动脉狭窄或阻塞而导致心肌缺血缺氧的疾病。中医学认为，冠心病的发生与饮食不节、情志紧张、年老体虚等因素有关。因此，中医在治疗冠心病时，除了采用药物调理外，还注重通过合理的饮食来达到预防和辅助治疗的目的，即所谓的“食疗”。

首先，中医强调饮食有节。冠心病患者应避免暴饮暴食，定时定量进餐，以减轻胃肠道负担，防止过量摄入热量导致肥胖，加重心脏负荷。同时，要控制总热量的摄取，特别是减少脂肪和胆固醇的摄入，尽量选择低脂、低胆固醇的食物，如鱼肉、鸡肉等白肉代替红肉（猪牛羊肉）。

其次，中医提倡食物多样化。合理搭配谷物、蔬菜、水果、豆类以及适量的瘦肉和鱼类，确保营养均衡。建议多食富含膳食纤维的食物，如燕麦、糙米、全麦面包等，有助于降低血脂和血糖水平。此外，多吃新鲜的水果和蔬菜，尤其是富含抗氧化物质的食物，如蓝莓、石榴、番茄等，可以帮助清除体内的自由基，保护心血管系统。

再者，中医推荐使用具有活血化瘀作用的食物。例如，山楂被广泛用于中医食疗中，它能够扩张血管，改善血液循环，预防血栓形成；丹参也是一种常用的中药材，可以通过食疗的方式将其制成茶饮或者炖品，对冠心病有一定的辅助治疗效果。

最后，需要注意一些禁忌食物。中医认为辛辣刺激性食物会助火伤阴，增加心脏负担，故应少吃辣椒、花椒等辛香调料。此外，咖啡因含量高的饮料也要适量饮用，以免引起心动过速或其他不适症状。酒也应限制摄入，因为酒精会影响血液中的脂质代谢，可能加剧冠心病病情。

综上所述，运用中医食疗养护冠心病的方法主要包括以下几点： 1. 饮食有节，定时定量进食，控制热量摄入。 2. 食物多样化，保证营养均衡，多食富含膳食纤维的食物。 3. 适当食用具有活血化瘀作用的食物，如山楂、丹参等。 4. 注意禁忌食物，避免辛辣刺激性和含咖啡因高的饮料，限制饮酒。 5. 在医生指导下制定个性化的食疗方案，并根据身体状况适时调整。

通过以上措施，可以有效帮助冠心病患者改善生活方式，调节体内环境，缓解症状，提高生活质量。然而，食疗只是综合治疗的一部分，患者仍需结合适当的运动、心理调适和其他必要的医疗手段，才能获得最佳的治疗效果。