在探讨中医食疗中的速效与长远健康效果之间的关系时，我们需要从多个角度来审视这一问题。首先，我们要明确的是，“速效”并不意味着不顾及长远健康，而是在保证安全性和有效性的前提下，尽可能地加快治疗或调理的速度。中医食疗作为中国传统医学的重要组成部分，强调的是整体观念和辨证施治的原则，即根据个体体质差异和疾病的不同阶段制定相应的饮食调养方案。

在实际的临床应用中，中医师会综合考虑患者的病情严重程度、身体状况以及个人对治疗的接受能力等因素，选择合适的食物来进行调理。如果患者病情紧急且身体条件允许，适当的“速效”措施可能是必要的，以缓解症状和减轻痛苦。例如，感冒咳嗽的患者可以通过食用生姜、葱白等具有温肺散寒作用的食物快速改善咳嗽气喘的症状；又或者，失眠的患者可能会尝试使用酸枣仁、龙眼肉等安神食材来迅速提高睡眠质量。这些方法都是基于中医理论的指导，并且在实践中得到了验证的有效手段。

然而，这并不意味着中医食疗只追求短期的疗效而忽略长期的健康目标。相反，中医食疗注重预防疾病的发生和发展，提倡通过日常饮食调节达到增强体质、延年益寿的目的。比如，在日常饮食中加入黄豆、黑豆等富含蛋白质和微量元素的食材可以起到补肾健骨的作用；经常食用菊花、枸杞子等则有助于明目清肝。这些都是为了实现长期的身体健康所采取的方法。

此外，中医食疗还重视个体的生活习惯和心理状态，认为良好的生活方式和心态也对健康有着重要的影响。因此，即使在采用一些“速效”的方法时，也会同时教育患者如何养成健康的生活习惯，如合理安排作息时间、适度运动、避免不良情绪等。这样不仅能够帮助患者更快地康复，还能为他们的未来健康打下坚实的基础。

综上所述，中医食疗虽然有时可能表现出追求短期疗效的特点，但这并不代表着它忽略了长远的健康效果。实际上，中医食疗是结合了即时疗效与长远健康管理的一种综合性医疗体系。通过对个体情况的精准把握和对传统智慧的创新运用，中医食疗致力于为人们带来更加全面、持久的身心健康。