在忙碌的早晨，许多人往往没有足够的时间准备一顿营养丰富的早餐。然而，通过简单的食材和一些巧妙的技巧，我们可以轻松地在家制作出既美味又健康的快手早餐——苹果蛋糕。这篇文章将为您提供一份简单易行的苹果蛋糕食谱，让您在享受美食的同时也能满足身体对营养的需求。
材料清单
- 1杯全麦面粉（约200克）
- 半杯燕麦片（约50克）
- 1/4茶匙小苏打粉（约1.25毫升）
- 1/2茶匙肉桂粉（约2.5毫升）
- 3个中等大小的鸡蛋
- 1/2杯蜂蜜或枫糖浆（约170毫升）
- 1/4杯植物油（约60毫升）
- 1茶匙香草精（约5毫升）
- 1杯切碎的新鲜苹果（约100克）
- 1/2杯葡萄干或其他坚果（可选）（约80克）
- 盐适量
制作步骤
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准备工作：先准备好所有食材，然后将烤箱预热至180摄氏度（350华氏度）。
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搅拌面糊：在一个大碗中混合全麦面粉、燕麦片、小苏打粉、肉桂粉和适量的盐。加入切好的新鲜苹果丁和葡萄干（如果使用的话），搅拌均匀备用。
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制作液体混合物：在一个中等大小的碗里，将三个鸡蛋轻轻打散，然后依次加入蜂蜜或枫糖浆、植物油和香草精，继续搅拌均匀。
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混合面糊：将液体混合物倒入干燥的面粉混合物中，用刮刀或者木勺轻轻拌匀，直到面团变得均匀无颗粒状。避免过度搅拌以免面团起筋影响口感。
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烘烤蛋糕：将面糊倒入预先涂好油的9英寸圆形蛋糕模具中，然后在180摄氏度下烘烤大约30分钟。插入牙签后，如果拔出来时干净且不粘有面糊，说明蛋糕已经熟透。
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冷却与享用：从烤箱取出后，立即将蛋糕倒扣在网架上使其完全冷却。待凉透后即可切成块状食用。这款苹果蛋糕不仅适合作为早餐，也是下午茶的理想选择。
小贴士
- 根据个人口味调整甜度，比如减少蜂蜜用量或者添加其他天然甜味剂。
- 如果家里没有新鲜苹果，可以用罐头苹果代替，但要注意沥干水分以防止蛋糕过湿。
- 为了增加口感和营养价值，可以尝试替换不同的水果如香蕉、蓝莓等。
- 可以根据喜好加入其他坚果如核桃仁、杏仁等，使蛋糕更加丰富多样。
这个简单的苹果蛋糕食谱不仅节省时间，而且富含纤维和多种维生素，是理想的早餐食品。它不仅能给您的早晨带来能量，还能为您的健康饮食增添色彩。无论是在家工作还是外出通勤，都可以享受到这份便捷而美味的早餐。
